Pizza-Ofen Alfa Opera (Professional) HolzHolzverbrauch: 7,5 kg/h Ausmaße BxTxH: 146x150x170 cmGewicht: 450 kgMinuten zum Aufheizen20’ zu erreichen 200°C 40’ zu erreichen 450°C Anzahl Pizza pro Backvorgang: 7 Pizza ‘s Pizza in 60 Minuten: 150 Pizzen in einer Stunde

Hersteller Alfa
Hersteller-Nr 00000005832
Markiert als Favorit TopSaison
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CHF 11'999.00

Opera ist der größte professionelle Holzofen der gesamten Produktpalette, der hohe Leistung garantiert. Mit oder ohne Unterbau erhältlich. Dieser professionelle Ofen ist perfekt für jeden Gaststättenbetrieb. Opera ist ein richtiger Einrichtungsgegenstand und dank dem einzigartigen Design ist er perfekt für das moderne Frontcooking. In diesem professionellen Pizzaofen können bis zu 150 Pizzen in einer Stunde und 7 Pizzen pro Backvorgang in weniger als 90 Sekunden gebacken werden.

Opera kann nicht nur mit Holz sondern auch mit Gas versorgt werden. Er ist mit einem 30 kW Blockbrenner ausgestattet, der die Installierung unter der Dunstabzugshaube ohne Verbindung mit dem Rauchabzug erlaubt. Er ist komplett mit Pulverlack beschichtet und dank den Rädern kann er leicht umgestellt werden und in Innen- und Außenbereiche verwendet werden. Außer zum Backen von Pizza ist Opera perfekt zum Grillen, Schmoren, Braten und für die Zubereitung von köstlichen Speisen mit einzigartigem Geschmack.

* Die Bilder sind nur beispielhaft.

TECHNISCHE DETAILS
Backfläche LxP (Holz) 120 x 100 cm
Backfläche LxP (Gas) 110 x 100 cm
Backflächehöhe 115 cm
Minuten zum Aufheizen 40’
Broteinschub 14 kg
N° Pizzen pro Backvorgang 7
Pizza in 60 Minuten 150
Holzverbrauch 7,5 kg/h
LPG-Verbrauch 2,3 kg/h
Methanverbrauch 3,1 m3/h
Maximale Temperatur 450°C
Rauchabzug Ø 25 cm
Gewicht 255 kg
Gewicht (Basis) 95 kg

Opera BASE Untergestell + 2050.- CHF

Opera est le four de haute performance le plus grand de la gamme. Disponible avec ou sans base, cet appareil de cuisson professionnel est parfait pour tout type d’activité de restauration. Idéal pour le front-cooking grâce à son design unique qui s’insère parfaitement dans votre décor, ce four à bois professionnel peut cuire jusqu’à 7 pizzas à la fois en moins de 90 secondes et 150 pizzas par heure.

Disponible à la fois avec roues ou en version Top (sans base) encastrable.

Opera est disponible à bois ou à gaz avec un brûleur de 30kW qui vous permet d’installer le four sous la hotte sans raccordement au conduit de fumée. Entièrement en revêtement par poudre, Opera peut être utilisé aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur et il peut être facilement déplacé grâce à ses roues. En plus de la pizza, le four professionnel Opera vous permettra de faire des grillades, des rôtis, des plats mijotés et autres mets délicieux.

 

Date added: 2020-02-05 10:01:31 / SID: 1178295 / DID: